1. Kärran

– kolla med föregående ansvarsgrupp var kärran finns, listan på ansvarsgrupperna finns på     hemsidan och facebookgruppen

– någon i ansvarsgruppen bör ha dragkrok, eller så löser ni förflyttningen av grejerna som finns på kärran på eget sätt

– kolla vart kärran ska lämnas tillbaka

– far till torget senast till kl. 15.30, folk kommer tidigt och börjar ställa i ordning.

 

2. Förberedelser

– frys in ordentligt med kylpatroner (funkar bra med ½-liters vatenflaskor) i förväg, så att ni kan hålla såväl grädde som plättsmet kallt.

– kolla med föregående ansvarsgrupp om det finns bullar kvar från förra gången, de kan säljas om de varit nerfrysta. Är bullarna slut, bör ni se till att någon bakar nya eller nåt annat sött till kaffet.

– handla ingredienser till plättarna, och köp 6 dl grädde, plus eventuellt sylt om det inte finns från förra gången

– gör plättsmet enligt receptet

– kaffe och saft fixar Sanna Frände varje vecka och för till torget. Hon ser till att det finns kaffe, engångskoppar, fat och bestick till kaffet och plättarna. Sanna har semester i juli, då kokar du kaffe hemma

– vispa grädde

– alla pristavlor för produkterna som ska säljas finns i en låda. Kolla att det finns papper, penna och sax i lådan. När en produkt tar slut kan man byta lapp och skriva nytt pris, om folk kommer med nya produkter.

Madrigalens plättar, mängd till ett ämbar:

30 dl = 3 liter vetemjöl

2 msk salt

6 liter röd mjölk, laktosfri

30 ägg

½ liter bubbelvatten

1 liter flytande smör, t.ex. Oivariini eller någon annan laktosfri sort.

Gör såhär:

Gör halva satsen åt gången och sätt den i två mindre kärl med lock. Sätt kärlen i den svarta fryslådan.

1. Blanda mjöl och salt (alltså halva satsen)  i vita ämbaret.

2. Vispa i hälften av mjölken till en slät smet.

3. Vispa i resten av äggen och mjölken. På detta sätt blir smeten klimpfri.

4. Blanda i bubbelvatten för att få en fluffig smet.

5. Stek i muurikkapannan. Använd flytande smör till stekningen.

Så här använder du muurikkapannan:

– sätt fast benen till ställningen med en vridrörelse

– koppla slangen till gasflaskan genom att dra upp den svarta ringen samtidigt som du trycker ner den på gasflaskan. Använd mycket kraft!

– vrid på gasreglaget så att symbolen med lågan är uppåt. om detta inte går så är inte munstycket ordentligt fast på gasflaskan

– vrid upp gasen vid ”plattan” och tänd på med den gula tändaren.

– häll smör i muurikkapannan och låt den värmas en stund

– stek J

– ha gasen på näst minsta möjliga låga under stekningens gång (men kolla så att inte lågan slocknar)

– montera ner i omvänd ordning. Var försiktig så att inte benen bryts. Fästena är ganska mjuka.

Muurikka pannan bör torkas av efter varje användning med tidnings-, eller hushållspapper och smörjas in med matolja.

Slev och stekspade finns bland tillbehören till måndagstorget.

Förkläde finns för plättstekaren, det kan sprätta lite.

 

3. På plats

– stek gärna plättar till eget gäng bara för att hålla igång stekoset. det drar folk till vårt bord när de känner doften. när ni ser någon som ser intresserad ut, bjud gärna glatt ut en plätt J

– vid regn finns ett plastskynke att dra över bordet

– bagerilådorna med böcker kan stå lutandes mot bordet, så är det överskådligt

– kaffetermosarna, koppar och socker kan förslagsvis ställas på lilla runda bordet som finns på kärran.

– gör gärna små smakprov med djävulssylt och knäckebröd, om det finns till försäljning.

4. Kassa

– någon kommerr och samlar in hyra för kvällens pass, det kostar 6 €. På lappen ni får, kvällens lapp, skriver ni in hur mycket vinsten är efter kvällens torg. Det ska alltid finnas 300€ i växelkassa i skrinet till nästa gång. Vinsten kan ni sätta i en påse. Kom överens med Ulrika S-A (tel. 050-5894545) hur ni gör med överlämningen av pengar till henne

– om du har handlat ingredienser till kvällen kan du lämna den i kassalådan med ditt namn på, så fixar Ulrika att du tillbaka det du lagt ut, om du vill.

Knäckebröd gick åt bra, här kommer receptet:

2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
½ dl sesamfrön
½ dl hela linfrön
1 tsk salt
2 dl kokande vatten
½ dl raps/solrosolja

Blanda allt och kavla ut degen mellan två bakplåtspapper. Ta bort det övre pappret 🙂

Grädda i 150 grader ca 50-60 minuter…Kolla i ugnen lite innan, så det inte bränns.

Strö gärna på flingsalt när det är varmt, mumsigt!

En sats räcker till en plåt, vilket räcker till två paket á 3 euro. Linda in i cellofan och knyt med snöre. Naturligtvis kan man blanda ihop till flera satser när man ändå är igång. En majsmjölspåse (400gr) räcker till tre satser.

5.  Efteråt

– packa ihop allt på kärran så att det är lätt för nästa grupp att ta över

– för kärran till förvaringsplatsen

– diska allt som hör till plättillverkningen

– bagerilådorna med böcker bör förvaras inomhus till nästa gång för att bladen inte ska bli ”vågiga”

– frys in bullar som blivit över

– sätt i kylskåp sådant som går att sälja nästa gång, t.ex djävulssylt.

– meddela nästa grupp (kolla listan) om det finns bullar till följande gång